Ingredientes

20 galletas Graham trituradas
4 cucharadas de mantequilla
900 g de queso crema
1 1/2 tazas de azúcar
3/4 taza de leche
4 huevos
1 taza de crema
1 cucharada de extracto de vainilla
1/4 taza de harina
1 taza de mermelada de fresa

Preparación

1. Precalienta el horno a 175oC; engrasa un molde desmoldable redondo de nueve pulgadas.

2. En un tazón mezcla las galletas Graham con la mantequilla; aplasta sobre la base del molde de manera uniforme.

3. Bate el queso crema con el azúcar hasta acremar, agrega la leche y después los huevos uno por uno. Después añade la crema, la vainilla y la harina; cuando se hayan integrado vierte sobre la base.

4. Hornea durante una hora. Apaga el horno y cuece con la puerta cerrada durante cinco horas. Reserva en el refrigerador una noche, desmolda y baña con la mermelada de fresa antes de servir.